Poireau « Karantansky » (hiver)

Poireau "Karantansky" - Allium porrum. 
Variété tardive (période de la levée à la récolte : 125-175 jours), résistante au froid. Plante de 30 à 50 cm de haut. Feuilles vert foncé, larges. Faux fût cylindrique, court – 10-25 cm, mais épais – jusqu'à 5-6 cm de diamètre. Poids d'une plante – 200-325 g. 
Cultivé pour obtenir un fût blanchi - la "jambe". Forme de la "jambe" cylindrique, diamètre 3-4 cm, poids 200-300 g, hauteur 15-20 cm. La partie blanche épaissie du fût au goût doux et légèrement piquant et les jeunes feuilles sont consommées. Le faux fût et les jeunes feuilles vertes sont consommés, les feuilles sont incolores pendant le stockage.
Le poireau a un goût agréable, légèrement piquant. Il est utilisé frais et braisé pour préparer des salades et autres plats.
Agrotechnique.
Les sols bien cultivés et fertiles sont réservés aux poireaux. Les meilleurs prédécesseurs pour lui sont : le chou, les concombres et les légumineuses.
Le poireau est cultivé par semis. Les graines sont semées fin février – début mars, et les plants sont plantés en pleine terre fin avril – début mai, dans des sillons de 6 à 10 cm de profondeur, avec une distance entre les rangées de 25 à 30 cm, et un intervalle de 10 à 25 cm est maintenu dans la rangée.
Les soins ultérieurs consistent en un ameublissement systématique des interlignes, un désherbage, un buttage des plantes, un arrosage et une fertilisation.

Eng.: European Leek, Garden Leek. Suom.: Purjo, purjosipuli. Sven.: Purjolök.